| GIDA HİJYENİ VE GÜVENLİĞİ VETERİNER HALK SAĞLIĞI BİLİMSEL PROGRAMI | |||
| 03 Haziran 2010 (Perşembe) | |||
| 16.00–17.00 | Açılış Töreni | ||
| 18.00–19.00 | Açılış Kokteyli | ||
| 04 Haziran 2010 | 05 Haziran 2010 | 06 Haziran 2010 | |
| 09.30–10.30 | 1. Oturum: Gıda Hijyeni ve Halk Sağlığı Oturum Başkanı: Prof. Dr. Muammer UĞUR • Gıda Kaynaklı Hastalıkların Değişen Epidemiyolojisi Prof. Dr. İrfan EROL (Ankara Üniv. Vet. Fak.) • Çitlikten Sofraya Gıda Güvenliği Prof. Dr. Mehmet ÇALICIOĞLU (Fırat Üniv. Vet. Fak.) • Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Gıda Güvenliği Uygulamaları (Hızlı Alarm) ve Gıda İşletmelerinin AB Müktesebatına Uygun Olarak Sınıflandırılması Vet. Hek. Önder YAĞLI (Tarım ve Köyişleri Bakanlığı) • Avrupa Birliği Gıda Müzakereleri ve Veteriner Hekimliğin Rolü Vet. Hek. F. Pınar KALGAY (Tarım ve Köyişleri Bakanlığı) |
5. Oturum: Gıda Güvenliği: Yeni Yaklaşımlar ve İzlenebilirlik Oturum Başkanı: Prof. Dr. Ümit GÜRBÜZ •Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Dr. Erkan KIRAT •Hayvansal Gıda Üretiminde İzlenebilirlik Prof. Dr. Gürhan ÇİFTÇİOĞLU (İstanbul Üniv. Vet.Fak.) •Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar Doç. Dr. Özge ÖZGEN ARUN (İstanbul Üniv. Vet. Fak.) |
Kongre Değerlendirme ve Kapanış Töreni |
| 10.30–10.50 | Çay-Kahve Arası | ||
| 10.30 - 12.00 | 2. Oturum: Gıda Sektörünün Sorunları ve Beklentiler Oturum Başkanı: Prof. Dr.İrfan EROL • Et Sektörünün Sorunları ve Beklentiler: Dr. Ahmet YÜCESAN (ET-BİR temsilcisi) • Yumurta Sektörünün Sorunları ve Beklentiler: Dr. Hüseyin SUNGUR (YUM-BİR temsilcisi) • Kanatlı Eti Sektörünün Sorunları ve Beklentiler Zuhal DAŞTAN (BESD-BİR temsilcisi) • Süt Sektörünün Sorunları ve Beklentiler Murat YÖRÜK (SET-BİR temsilcisi) |
6. Oturum: Gıda Üretim ve Muhafazası Oturum Başkanı: Prof. Dr. Mustafa NİZAMLIOĞLU • Gıda Ürünlerinin Işınlama Yöntemi ile Mikroorganizmalardan Arındırılması Dr. Burhan KAVZAK • Nano Teknoloji ve Gıda Sanayi Prof. Dr. Mustafa TAYAR (Uludağ Üniv. Vet. Fak.) • Kitosan ve Gıda Uygulamaları Prof. Dr. Kamil BOSTAN (İstanbul Üniv. Vet. Fak.) |
|
| 12.00–13.30 | Öğle Yemeği | ||
| 13.30–15.00 | 3. Oturum: Hayvansal Gıda Üretiminde Gıda Güvenliği Oturum Başkanı: Prof. Dr. Mehmet ÇALICIOĞLU · Hayvanda izlenebilirlik ve hayvan hareketlerinin görüntülenmesi: Bir örnekle otomosyon kontrol faaliyetlerine nasıl yardımcı olabilir? Gianluca FiORE • Et ve Ürünleri Üretiminde Gıda Güvenliği Mustafa TAYAR (Uludağ Üniv. Vet. Fak.) •Süt ve Ürünleri Üretiminde Kalite ve Gıda Güvenliği Prof. Dr. Mustafa NİZAMLIOĞLU (Selçuk Üniv. Vet. Fak.) •Türkiye'de Gıda Güvenliği ve Açmazlar Prof. Dr. Ümit GÜRBÜZ (Selçuk Üniv. Vet. Fak.) |
7. Oturum: Gıda Kontaminantları Oturum Başkanı: Prof. Dr. Mustafa ATASEVER • Viral Gıda Patojenleri (Norovirus) Prof. Dr. Hüseyin YILMAZ (İstanbul Üniv. Vet. Fak.) • Hayvansal Gıdalardaki İlaç kalıntıları ve Riskler Prof. Dr. Murat YILDIRIM (İstanbul Üniv. Vet. Fak.) • Gıdalarda kimyasal kontaminantlar Doç. Dr. Aysun YILMAZ • Gıda Allerjileri Prof. Dr. Yusuf DOĞRUER (Selçuk Üniv. Vet. Fak.) |
|
| 15.00–15.20 | Çay-Kahve Arası | ||
| 15.20–17.00 | 4. Oturum: ARGE Destekleri ve Laboratuvar Hizmetleri Oturum Başkanı: Prof. Dr. Mustafa TAYAR • Gıda Sektöründe ARGE Faaliyetleri ve Ulusal/Uluslararası Destekler Didem ÇELİKKANAT OZAN (TÜBİTAK) •Gıda Sektöründeki Laboratuar Hizmetleri ve Akreditasyon Dr. Can DEMİR (Kontrollab) |
8. Oturum: Gıda Sektörü ve Veteriner Hekimlik Oturum Başkanı: Prof.Dr.Yusuf DOĞRUER • Veteriner Fakültelerinde Gıda Eğitimi ve Öneriler Prof. Dr. Mustafa ATASEVER (Atatürk Üniv. Vet. Fak.) • Yerel Yönetimlerde Gıda Kontrol Hizmetleri Dr. Muhsin ÖZTÜRK (İstanbul Büyükşehir Belediyesi) • Yeni Gıda Yasası ve Etkileşimleri Dr. Can DEMİR (Kontrollab) |
|
| 17.00–17.30 | Poster-Bildiri Sunumları 1 | Poster-Bildiri Sunumları 2 | |
| 20.00–24.00 | Gala Yemeği | ||